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CREMA CHANTILLY ALL'ITALIANA
Ingredienti:

Crema pasticcera
Latte 1 litro
Zucchero 450 g
Uova 100 g di soli tuorli (un tuorlo a seconda della grandezza corrisponde a circa 20 g)
Farina 100 g
Vanillina 2 bustine
Marsala 1 bicchierino

Preparazione:
Intanto passiamo alla crema pasticcera: montate in un tegame i tuorli con lo zucchero, aggiungete piano piano la farina ed infine la vanillina. Poco alla volta aggiungete il latte e il marsala, portate ad ebollizione, quando vedete che il composto comincia a bollire (dopo circa 10 minuti) la crema è pronta. Mi raccomando la crema va trattata con le dovute maniere, quindi mai smettere di girare e non solo al centro e sempre in verso orario.

Panna montata
Panna da montare 250 ml

Preparazione:
Per quello che concerne la panna, montatela con le fruste finché, se capovolta, non cade verso il basso.
Ora fate raffreddare la crema pasticcera e quando fredda aggiungete la panna, amalgamate delicatamente e girate con una spatola dall’alto verso il basso.
E’ importante che la panna non si sgonfi unendola alla crema. Ok! La crema Chantilly è pronta.

 
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