Contorni-10 - AA

Cerca
Vai ai contenuti

Menu principale:

PUREA DI PATATE AROMATIZZATE ALLA SALVIA
Ingredienti:
Patate 500 g
Crema di salmone 1 tubetto
Parmigiano 100 g
Lime 1
Olio extravergine di oliva 7 cucchiai
Sale
Salvia in polvere 1 cucchiaio abbondante

Preparazione:
Fate bollire le patate già sbucciate e fatte a pezzi, aggiungendo del sale o a piacimento del Dialbrodo. Una volta cotte prendetele, scolatele e versatele in un recipiente con 4 cucchiai di olio, la salvia ed il parmigiano grattugiato. Aiutandovi con il minipimer rendete il composto bello cremoso, assaggiate se saporito abbastanza. Prendete una teglia da forno, poggiatevi la carta forno e versatevi sopra il composto di patate. Aggiungete sopra l’altro olio e con una mano livellate il tutto fino a renderla piatta completamente. Mettete in forno per circa 30 minuti, l’importante è che la purea cominci a diventare dorata e quasi grigliata.
Fatela raffreddare alcuni minuti e con un coppa pasta fate degli stampini di forme diverse, insomma a vostro piacimento e da mettere su un piatto da portata. Mi raccomando mettete le forme da voi fatte in modo omogeneo e fantasioso. Alla fine con una sac a poche guarnite la purea di patate con la crema di salmone dove prima avrete aggiunto e mescolato un succo di lime.
Sbizzarritevi con la vostra fantasia e buon contorno a tutti.


 
Torna ai contenuti | Torna al menu