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INVOLTINI DI POLLO RIPIENI AL BRANDY
Ingredienti:
Petti pollo 1 kg
Olive secondo le vostre preferenze, più sono varie meglio è
Carote
Sedano
Cipolla
Formaggio 2 etti
Emmental

Preparazione:
Prendete dei petti di pollo a fette, mettetene una fetta sopra un tagliere, spargete all’interno un pizzico di sale le carote a listarelle, il sedano e una striscia di Emmental, avvolgete il tutto e chiudete ben bene con degli stuzzicadenti. Se non chiudete bene il formaggio tenderà ad uscire fuori, quindi attenzione.
Andate avanti finché non finiscono gli ingredienti.
Ponete gli involtini dentro una padella antiaderente con dell’olio cipolla, carote e sedano fatti a dadini e le diverse qualità di olive (non fate mancare quelle taggiasche). Fate cuocere a fuoco moderato per circa un’ora con un coperchio. A metà cottura versateci un bicchiere di vino o a scelta sfumate con del brandy.
Fate rapprendere il sughetto e servite caldo.
Buon appetito.

 
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