Secondi-2 - AA

Cerca
Vai ai contenuti

Menu principale:

ABBACCHIO BRODETTATO
Ingredienti:
Agnello alla Sarda
Ingredienti:
Agnello 1 kg
Uova 2
Limoni 2
Rosmarino
Sale
 
Preparazione:
Questa ricetta risulta essere molto gustosa e non pesante in quanto l’accoppiamento dell’uovo con il limone faciliterà la digeribilità del piatto.
Cuocete l’agnello in una casseruola con tutti gli aromi finché non è cotto e rosolato bene, alla fine consiglio di sfumarlo con un goccio di brandy o di vino bianco.
In una terrina sbattete le uova e aggiungete il succo di limone e continuate a girare.
Rimettete l’agnello a fuoco basso e aggiungete le uova, girate finché l’uovo non si attaccherà alla carne; non fate seccare l’uovo, deve avere la consistenza di una crema. Servite caldo.
Buon appetito.
 
Torna ai contenuti | Torna al menu