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POLLO AL FORNO CON CROCCANTI PATATE ROSSE
Ingredienti:
 
Pollo cosce e sottocosce 4
Patate rosse 1 kg
Olio extra vergine di oliva 8 cucchiai
Finocchio in semi un cucchiaio
Rosmarino 1 rametto
Aglio 1
Paprika dolce 1 cucchiaino
Paprika forte 1 cucchiaino
Sale q.b.

Preparazione:
Chi di voi non sa fa fare il pollo al forno? Dai quasi tutti, è di semplice preparazione ma con alcuni ingredienti  e accorgimenti sembrerà come quello comprato in rosticceria.
Il segreto per un buon pollo al forno e di farlo macerare per 5 ore con l’olio, sale, rosmarino, paprika dolce e forte, aglio e semi di finocchio.
Mentre  il pollo macera (dopo circa 4 ore) prendete le patate rosse, sbucciatele e fatele a pezzi grossolanamente  e versatele nel contenitore del pollo mischiate il tutto e continuate a far macerare per un’altra ora. Ricordate, continuate a mescolare sempre durante la maceratura.
Al termine, prendete una bella teglia da forno antiaderente e mettete a 180 gradi per circa un’ora e mezza. Dico “circa” per il solito discorso, chi ha il forno ventilato avrà una cottura diversa da chi lo ha a gas, quindi regolatevi voi.
Vedrete che buon sapore e che croccantezza avranno sia il pollo che le patate. Fatemi sapere.
A proposito, un bel bicchiere di  Genazzano Doc  si accompagnerà benissimo al vostro bel pollo fragrante.
Ciao

 
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