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ORZO AI QUATTRO FORMAGGI CON PERE
Ingredienti:
Orzo 250 g
Patate 2
Emmenthal 50 g
Parmigiano 50 g
Groviera 50 g
Philadelphia 100 g
Dialbrodo 2 cucchiai
Pere williams 2
Olio extra vergine oliva 6 cucchiai
Semi li lino 5 g

Preparazione:
Comprate l’orzo BIO e mettetelo a bagno per circa 8 ore con un pizzico di bicarbonato.
Passate le otto ore scolatelo e sciacquate. Mettetelo in una casseruola antiaderente, aggiungete l’olio, il dialbrodo e le patate sbucciate e fatte a fettine. Fate cuocere fino a che l’orzo comincia ad essere quasi cotto, assaggiate e salate se bisogna. Se vedete che l’orzo si asciuga aggiungete leggermente dell’acqua ogni tanto. Le patate nel frattempo si saranno squagliate e formeranno una crema densa che amalgamerà il composto rendendolo all’aspetto invitante. A questo punto aggiungete i 4 formaggi a dadini e girate di continuo. Fatto!
Ora prendete un bel piatto da portata e versate l’orzo al centro, infilate infine le fettine di pera intorno e spargete sopra ogni fetta alcuni semi di lino (qui ci vuole la vostra creazione, tiratela fuori!!!!!!!!!!!)
Servite molto calda e come secondo accompagnatelo da un bel piatto di carne bianca.
Ciao

 
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